Name: Суп-пюре из запеченных овощей
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Тыква - 300 грамм; Кабачок - 200 грамм; Лук - 1 штука; Морковь - 1-2 штук; Перец болгарский красный - 1 штука; Розмарин - 1-2 штук; Соль - по вкусу; Перец душистый молотый - по вкусу; Семена - 1 ст. ложка; Чеснок сушеный - 1 ч. ложка; Овощной бульон - 2 стакана; Масло оливковое - 2 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп-пюре из запеченных овощей

1. Тыква - 300 грамм

2. Кабачок - 200 грамм

3. Лук - 1 штука

4. Морковь - 1-2 штук

5. Перец болгарский красный - 1 штука

6. Розмарин - 1-2 штук

7. Соль - по вкусу

8. Перец душистый молотый - по вкусу

9. Семена - 1 ст. ложка

10. Чеснок сушеный - 1 ч. ложка

11. Овощной бульон - 2 стакана

12. Масло оливковое - 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Суп-пюре из запеченных овощей

1. Этап

Овощи вымойте, лук очистите.

2. Этап

Кабачок, тыкву и лук нарежьте на средние куски. Морковь - тонкими кружками. Перец оставьте целым, легче будет снимать кожицу после запекания. Выложите овощи на противень, брызните оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу.

1. Этап. Суп-пюре из запеченных овощей: Кабачок, тыкву и лук нарежьте на средние куски. Морковь - тонкими кружками. Перец оставьте целым, легче будет снимать кожицу после запекания. Выложите овощи на противень, брызните оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу.

3. Этап

Поставьте запекаться в разогретую до 200°C духовку на 20-25 минут до мягкости овощей.

4. Этап

Снимите кожицу с перца и тыквы. Пробейте запеченные овощи до однородности при помощи блендера.

5. Этап

Разведите пюре овощным бульоном (или водой) до желаемой густоты. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте сушеный чеснок. Поставьте на медленный огонь, доведите до кипения, варите в течение 5 минут.