Name: Свиные рёбра в глазури
Yield: 1
Ingredients: Ребрышки свиные - 1,5 кг.; Маринад - 25 гр.; Морковный сок - 150 мл.; Яблочный сок - 150 мл.; Мед - 2 ст. л.; Соевый соус - 4 ст. л.; Кориандр - 1 ч. л.; Зира - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свиные рёбра в глазури

Ребра

1. Ребрышки свиные 1,5 кг.

2. Маринад 25 гр.

Глазурь

1. Морковный сок 150 мл.

2. Яблочный сок 150 мл.

3. Мед 2 ст. л.

4. Соевый соус 4 ст. л.

5. Кориандр 1 ч. л.

6. Зира 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Свиные рёбра в глазури

1. Этап

Пожалуй лучший знаток и ценитель мяса у нас в семье семье-это мой муж. Он и выбирал рёбрышки для этого блюда. Его выбор пал на мясистые свиные рёбра с жирком. А маринад выбирала я и это набор ТМ FORESTER, в который входит сухая гриль-приправа и щепа для подкопчения мяса.

2. Этап

Сухой смесью для маринада натираем рёбрышки со всех сторон. Выкладываем рёбра в закрывающийся контейнер (или заворачиваем в плёнку) и в таком виде убираем для маринования в холодильник на 2-3 часа.

1. Этап. Свиные рёбра в глазури: Сухой смесью для маринада натираем рёбрышки со всех сторон. Выкладываем рёбра в закрывающийся контейнер (или заворачиваем в плёнку) и в таком виде убираем для маринования в холодильник на 2-3 часа.

3. Этап

Приготовим глазурь: все ингредиенты смешиваем в сотейнике, доводим до кипения и увариваем на сильном огне до загустения (примерно 15-ть минут), помешивая.

1. Этап. Свиные рёбра в глазури: Приготовим глазурь: все ингредиенты смешиваем в сотейнике, доводим до кипения и увариваем на сильном огне до загустения (примерно 15-ть минут), помешивая.

4. Этап

Готовую глазурь процеживаем.

5. Этап

Подготовленные рёбрышки обжариваем на углях, выложив на решётку-гриль. Я использовала решётку-гриль ТМ FORESTER. Обжариваем по 5 минут с каждой стороны или до образования румяной корочки.

1. Этап. Свиные рёбра в глазури: Подготовленные рёбрышки обжариваем на углях, выложив на решётку-гриль. Я использовала решётку-гриль ТМ FORESTER. Обжариваем по 5 минут с каждой стороны или до образования румяной корочки.

6. Этап

Далее перекладываем рёбрышки в форму для запекания, выстланную фольгой. Щедро обмазываем мясо глазурью, накрываем сверху фольгой и отправляем в разогретую духовку (t 200 градусов) или печь на 25-30 минут. Во время запекания смазываем рёбра глазурью ещё пару раз. В итоге получаем красивые глянцевые свиные рёбрышки.