Name: Свинина в рукаве По-дальневосточному
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 2
Ingredients: Свинина - 600 г; Соевый соус - 4 ст. л.; Масло кунжутное - 1 ст. л.; Чеснок - 2 зуб.; Имбирь - 10 г; Горчица - 1 ст. л.; Бекон - 50 г; Соль - 1 ч. л.; Зелень - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Свинина в рукаве По-дальневосточному

1. Свинина 600 г

2. Соевый соус 4 ст. л.

3. Масло кунжутное 1 ст. л.

4. Чеснок 2 зуб.

5. Имбирь 10 г

6. Горчица 1 ст. л.

7. Бекон 50 г

8. Соль 1 ч. л.

9. Зелень 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Свинина в рукаве По-дальневосточному

1 . Этап

Для приготовления лучше всего брать маложирную свинину - карбонат, брусочек мяса правильной формы. Свинину слегка разморозить для удобства нарезки. Бекон можно не размораживать.

2 . Этап

Свинину разрезать вдоль острым ножом, не доходя до основания. Сделать такие надрезы на расстоянии около 1 см.

1. Этап. Свинина в рукаве По-дальневосточному: Свинину разрезать вдоль острым ножом, не доходя до основания. Сделать такие надрезы на расстоянии около 1 см.

3 . Этап

В надрезы положить пластинки сыро-копчёного бекона.

4 . Этап

Далее необходимо приготовить маринад. Для этого берём соевый соус-маринад Teriyaki Kikkoman, он лучше всего подходит для приготовления этого блюда. При его отсутствии можно брать обычный соевый соус "Киккоман", добавив 1 ст. ложку сахара или мёда. К соевому соусу добавляем готовую горчицу (острую), кунжутное масло, немного соли, натираем на тёрке чеснок и корень имбиря, всё перемешиваем.

1. Этап. Свинина в рукаве По-дальневосточному: Далее необходимо приготовить маринад. Для этого берём соевый соус-маринад Teriyaki Kikkoman, он лучше всего подходит для приготовления этого блюда. При его отсутствии можно брать обычный соевый соус

5 . Этап

Мясо натираем маринадом внутри в разрезах и снаружи и помещаем в рукав для запекания. Кусок необходимо положить на "бок" и хорошо придавить. Нет необходимости перевязывать мясо, оно и так хорошо держит форму после запекания.

1. Этап. Свинина в рукаве По-дальневосточному: Мясо натираем маринадом внутри в разрезах и снаружи и помещаем в рукав для запекания. Кусок необходимо положить на

6 . Этап

Завязываем рукав и кладём в холодильник мариноваться на 5-7 часов, лучше на ночь. Маринованное мясо в рукаве для удобства помещаем в любую удобную металлическую форму и ставим в нагретую до 200 градусов духовку, запекаем 40 минут, далее рукав осторожно надрезаем (выходит горячий пар) и запекаем до румяной корочки ещё 15-20 минут.