Name: Свинина в вине
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Свинина - 300 грамм; Вино красное - 100 миллилитров; Масло растительное - 1-2 ст. ложек; Чеснок - 6-8 зубчиков; Бульон - 100 миллилитров; Лавровый лист - 1-2 штук; Соль - 1 щепотка; Перец - 1 щепотка; Масло сливочное - 30 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свинина в вине

1. Свинина - 300 грамм

2. Вино красное - 100 миллилитров

3. Масло растительное - 1-2 ст. ложек

4. Чеснок - 6-8 зубчиков

5. Бульон - 100 миллилитров

6. Лавровый лист - 1-2 штук

7. Соль - 1 щепотка

8. Перец - 1 щепотка

9. Масло сливочное - 30 грамм

Как вкусно приготовить - Свинина в вине

1. Этап

1. Классический рецепт свинины в вине предполагает использование нежирного мяса - лучше всего подойдут отбивные. Их необходимо тщательно вымыть и просушить. Посолить и поперчить по вкусу. При желании можно добавить немного специй для мяса. На сковороду налить 1-2 ложки растительного масла и как следует разогреть. Отправить свинину на сковороду.

2. Этап

2. На сильном огне обжарить мясо с двух сторон до золотистой корочки. А затем снять со сковороды.

3. Этап

3. Чеснок очистить и отправить на сковороду, в которой жарилось мясо. При желании довести до готовности свинину можно в духовке.

1. Этап. Свинина в вине: 3. Чеснок очистить и отправить на сковороду, в которой жарилось мясо. При желании довести до готовности свинину можно в духовке.

4. Этап

4. На сковороду влить немного красного (лучше сухого) вина. Затем добавить немного бульона (если мясо будет доводиться до готовности на сковороде, а не в духовке).

1. Этап. Свинина в вине: 4. На сковороду влить немного красного (лучше сухого) вина. Затем добавить немного бульона (если мясо будет доводиться до готовности на сковороде, а не в духовке).

5. Этап

5. Добавить лавровый лист и довести соус до кипения.

6. Этап

6. Выложить обратно мясо и накрыть крышкой сковороду. На среднем огне жарить мясо до готовности.

7. Этап

7. В процессе приготовления соус будет испаряться, но мясо не должно жариться на сухой сковороде. За 5-6 минут до готовности нужно добавить еще немного вина, чтобы вкус у соуса был более насыщенный.

1. Этап. Свинина в вине: 7. В процессе приготовления соус будет испаряться, но мясо не должно жариться на сухой сковороде. За 5-6 минут до готовности нужно добавить еще немного вина, чтобы вкус у соуса был более насыщенный.

8. Этап

8. Когда мясо готово, его снять со сковороды. Соус при желании можно дополнить сливочным маслом и немного уварить его. Готовым соусом полить мясо и свинина в вине в домашних условиях может быть подана к столу.