Сибас на сковороде

1. Этап

Черри нарезаем четвертинками.

2. Этап

Цукинни разрезаем вдоль на 4 или 6 частей. Чем ровней, тем лучше.

3. Этап

Очищенное филе рыбы разрезаем на две равные части и делаем косые надрезы.

4. Этап

В небольшом количестве масла обжариваем цукинни на достаточно сильном огне в течение 3-5 минут. Чтоб сделать цукинни нежней, добавляем немного воды.

5. Этап

Отдельно обжариваем черрии, солим и перчим по вкусу.

6. Этап

После того как черии обжаряться с двух сторон (по 2-3 минуты) добавляем спаржу и обжариваем еще около 3 минут.

7. Этап

Перед жаркой рыбы хорошенько посолим кусочки и обольем маслом! А сковородку разогреваем сухой! Это очень важно! Обжариваем рыбу с двух сторон по 3-4 минуты.

8. Этап

Перевернуть рыбку следует аккуратно, чтоб не повредить шкурку и кусочки остались цельными.

9. Этап

Затем сервируем блюдо и подаем к столу. Приятного аппетита!