Сыр с дырками в домашних условиях

1. Этап

Молоко поставим вариться на водяную баню.

2. Этап

Добавляем в него домашний творог.

3. Этап

Чистой рукой сильно "жмакаем" творог, проделывая процедуру, пока молоко не нагрелось слишком сильно.

4. Этап

Снимаем кастрюлю с огня. Другую кастрюлю застилаем марлей, выливаем в нее нашу сырную массу. Концы марли завязываем, подвешиваем ее над раковиной, чтобы стекала сыворотка.

5. Этап

Пока сыворотка стекает, взбейте в миске два яйца с 1 ч.л. соли и перцем.

6. Этап

Растопите масло на водяной бане. Взбитые яйца соедините с растопленным сливочным маслом, затем добавьте творожную массу.

7. Этап

Растираем все до однородности, чтобы не было комочков.

8. Этап

Примерно такой консистенции должна получиться масса.

9. Этап

Тарелку застилаем целофаном, быстро выкладываем на нее горячий сыр. Заматываем его целофаном, ждем, пока он остынет. Затем перекладываем сыр в холодильник.

10. Этап

Приятного аппетита!