Сыр из кефира в домашних условиях

1 . Этап

Для приготовления домашнего сыра из кефира нам понадобится кефир 2,5% жирности, но можно и жирнее.

2 . Этап

Кефир предварительно заморозьте, затем аккуратно разрежьте фабричную упаковку.

3 . Этап

Сито выстелите марлей, сложенной в два-три слоя, на марлю выложите замороженный кефир.

4 . Этап

Заверните кефир со всех сторон марлей и оставьте при комнатной температуре до полного размораживания. Поставьте сито в глубокую пиалочку, в которую будет стекать сыворотка.

5 . Этап

Когда масса полностью разморозится, а сыворотка практически полностью стечет, сыр готов к следующему этапу приготовления.

6 . Этап

Накройте сыр плоским блюдцем и установите сверху груз. Оставьте заготовку в таком положении на 6-8 часов.

7 . Этап

Спустя время переложите сыр в удобную пиалу, тщательно его перемешайте. При желании посолите, приправьте травами и приправами и можно подавать к столу! Приятного аппетита!