Name: Сырный суп из твердого сыра
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Ветчина - 150 грамм; Молоко - 300 мл; Сыр твердый - 125-150 грамм; Масло сливочное - 40 грамм; Горчица - 1,5-2 ст. ложки; Мускатный орех молотый - 1 щепотка; Лук порей - 2 штуки; Бульон - 1,2 литра; Мука пшеничная - 2,5 ст. ложки; Томатная паста - 1 ст. ложка; Соль - 1 ч. ложка; Масло растительное - 1 ст. ложка; Красный молотый перец - 0,5 ч. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сырный суп из твердого сыра

1. Ветчина - 150 грамм

2. Молоко - 300 мл

3. Сыр твердый - 125-150 грамм

4. Масло сливочное - 40 грамм

5. Горчица - 1,5-2 ст. ложки

6. Мускатный орех молотый - 1 щепотка

7. Лук порей - 2 штуки

8. Бульон - 1,2 литра

9. Мука пшеничная - 2,5 ст. ложки

10. Томатная паста - 1 ст. ложка

11. Соль - 1 ч. ложка

12. Масло растительное - 1 ст. ложка

13. Красный молотый перец - 0,5 ч. ложки

Как вкусно приготовить - Сырный суп из твердого сыра

1. Этап

Подготовим все необходимые для супа продукты.

2. Этап

Белую часть лука-порея нарезаем кольцами или полукольцами.

3. Этап

На сковороду выкладываем сливочное масло и подготовленный лук и обжариваем.

4. Этап

Обжаривать будем не очень долго, до начала подрумянивания лука. Минут 5-7.

5. Этап

Добавляем к луку муку, перемешиваем. Затем добавим томатную пасту и горчицу. Опять тщательно перемешаем и обжариваем пару минут. Затем добавим примерно стакан бульона и перемешаем. Убираем с плиты.

1. Этап. Сырный суп из твердого сыра: Добавляем к луку муку, перемешиваем. Затем добавим томатную пасту и горчицу. Опять тщательно перемешаем и обжариваем пару минут. Затем добавим примерно стакан бульона и перемешаем. Убираем с плиты.

6. Этап

Ветчину нарезаем на небольшие кусочки, можно кубиками, можно полосками.

7. Этап

И обжариваем на разогретом растительном масле.

8. Этап

Смешиваем бульон с молоком и доводим до кипения.

9. Этап

Добавляем лук с мукой, пастой и горчицей. Размешиваем и варим минут 5.

10. Этап

Теперь добавим перец, соль, мускатный орех и натертый на средней терке сыр. Обжаренную ветчину можно добавить в суп сейчас, а можно выкладывать в каждую тарелку. Варим, помешивая, минуты 3.