Name: Тарталетки с заварным кремом
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 3
Ingredients: Мука - 420 грамм; Масло сливочное - 220 грамм; Сахарная пудра - 180 грамм; Яйцо - 10 штук; Сахар - 160 грамм; Вода - 350 мл; Молоко - 250 мл; Ванильная настойка - по вкусу; Соль - 1 щепотка

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тарталетки с заварным кремом

1. Мука - 420 грамм

2. Масло сливочное - 220 грамм

3. Сахарная пудра - 180 грамм

4. Яйцо - 10 штук

5. Сахар - 160 грамм

6. Вода - 350 мл

7. Молоко - 250 мл

8. Ванильная настойка - по вкусу

9. Соль - 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Тарталетки с заварным кремом

1. Этап

Готовим тесто. Смешиваем муку, масло, сахарную пудру, вбиваем одно яйцо. Масло должно быть комнатной температуры. Берем кусочки теста и пальцами выкладываем его плотно на дно и борта формочек. Убираем в холодильник минут на 30.

2. Этап

Тем временем делаем крем: разогрейте в воду с сахаром, чтобы последний растворился. Яйца (9 штук) сбиваем с солью и вливаем постепенно сахар топленный, добавьте молоко (у меня концентрированное) и ванильную смесь. Процедите через сито, не должно быть комочков. На противень выставляем формочки и аккуратно заливаем яичной смесью.

1. Этап. Тарталетки с заварным кремом: Тем временем делаем крем: разогрейте в воду с сахаром, чтобы последний растворился. Яйца (9 штук) сбиваем с солью и вливаем постепенно сахар топленный, добавьте молоко (у меня концентрированное) и ванильную смесь. Процедите через сито, не должно быть комочков. На противень выставляем формочки и аккуратно заливаем яичной смесью.

3. Этап

Отправляем в духовку на 15-20 минут - сверху должна образоваться корочка, а внутри крем не загустеть.

4. Этап

Может слегка ощущаться вкус как у омлета, поставьте в холодильник корзинки, когда они охладятся, запах уйдет. Готовые тарталетки с заварным кремом можно подавать с ягодами, орешками или медом. Приятного аппетита!