Name: Тартар из лосося с огурцом
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: Огурец свежий - 1 штука; Лосось слабосоленый - 150 грамм; Лук зеленый - 1-2 штук; Соль - 2 щепотки; Масло растительное - 1 ст. ложка; Лук репчатый - 1 штука; Перец черный молотый - 1 щепотка; Уксус 6% - 0,5 чайных ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тартар из лосося с огурцом

1. Огурец свежий - 1 штука

2. Лосось слабосоленый - 150 грамм

3. Лук зеленый - 1-2 штук

4. Соль - 2 щепотки

5. Масло растительное - 1 ст. ложка

6. Лук репчатый - 1 штука

7. Перец черный молотый - 1 щепотка

8. Уксус 6% - 0,5 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Тартар из лосося с огурцом

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Попробуйте на вкус малосольный лосось, чтобы знать какое количество соли нужно добавить.

2. Этап

Промойте свежий огурец в воде, смывая шипы и пыль, срежьте хвостики. Нарежьте овощ пластинами, а их — мелкими кубиками и высыпьте в глубокую емкость. Очистите и промойте репчатый лук, нарежьте такими же кубиками и добавьте к огуречной нарезке.

1. Этап. Тартар из лосося с огурцом: Промойте свежий огурец в воде, смывая шипы и пыль, срежьте хвостики. Нарежьте овощ пластинами, а их — мелкими кубиками и высыпьте в глубокую емкость. Очистите и промойте репчатый лук, нарежьте такими же кубиками и добавьте к огуречной нарезке.

3. Этап

Нарежьте мелкими кусочками слабосоленый лосось, извлекая из мякоти косточки, если они есть. Выложите нарезку в емкость.

1. Этап. Тартар из лосося с огурцом: Нарежьте мелкими кусочками слабосоленый лосось, извлекая из мякоти косточки, если они есть. Выложите нарезку в емкость.

4. Этап

Промойте и измельчите зеленый лук, добавьте его в емкость вместе с солью, молотым черным перцем, уксусом и растительным маслом без запаха. Аккуратно все перемешайте и дайте настояться около 30 минут в холодильнике.

1. Этап. Тартар из лосося с огурцом: Промойте и измельчите зеленый лук, добавьте его в емкость вместе с солью, молотым черным перцем, уксусом и растительным маслом без запаха. Аккуратно все перемешайте и дайте настояться около 30 минут в холодильнике.

5. Этап

Выложите на тарелку сервировочный квадрат или круг, в него выложите тартар и слегка прижмите, чтобы содержимое не распалось, когда вы снимите форму. Аккуратно приподнимите и удалите квадрат, тартар украсьте свежей зеленью.