Name: Татарские пирожки с мясом
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: Мясо - 600 грамм; Картофель - 400 грамм; Мука - 800 грамм; Масло сливочное - 150 грамм; Сметана - 5 ст. ложек; Яйцо - 1 штука; Соль - 1 щепотка; Луковица - 2-3 штук; Вода - 100-130 миллилитров; Перец - 1 щепотка

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Татарские пирожки с мясом

1. Мясо - 600 грамм

2. Картофель - 400 грамм

3. Мука - 800 грамм

4. Масло сливочное - 150 грамм

5. Сметана - 5 ст. ложек

6. Яйцо - 1 штука

7. Соль - 1 щепотка

8. Луковица - 2-3 штук

9. Вода - 100-130 миллилитров

10. Перец - 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Татарские пирожки с мясом

1. Этап

1. Для начала необходимо заняться тестом. Рецепт приготовления татарских пирожков с мясом порадует тех, кто не любит долго возится с тестом. Необходимо всего лишь просеять муку и добавить в нее воду, сметану, около 100 грамм сливочного масла, яйцо и щепотку соли. Остается лишь все перемешать и убрать готовое тесто в холодильник, предварительно накрыв его пищевой пленкой.

2. Этап

2. Далее можно заниматься начинкой. Луковицу измельчить и присыпать небольшим количеством соли. Слегка помять, чтобы он лук стал мягким.

1. Этап. Татарские пирожки с мясом: 2. Далее можно заниматься начинкой. Луковицу измельчить и присыпать небольшим количеством соли. Слегка помять, чтобы он лук стал мягким.

3. Этап

3. Для настоящих пирожков фарш не подойдет. Мясо нужно изрубить ножом на небольшие кубики. Впрочем, этот процесс не занимает большого количества времени.

1. Этап. Татарские пирожки с мясом: 3. Для настоящих пирожков фарш не подойдет. Мясо нужно изрубить ножом на небольшие кубики. Впрочем, этот процесс не занимает большого количества времени.

4. Этап

4. Вымыть и очистить картофель. Нарезать его такими же мелкими кубиками, как и мясо.

5. Этап

5. Соединить все ингредиенты начинки и тщательно перемешать. Добавить по вкусу перец. Солить начинку больше не стоит.

1. Этап. Татарские пирожки с мясом: 5. Соединить все ингредиенты начинки и тщательно перемешать. Добавить по вкусу перец. Солить начинку больше не стоит.

6. Этап

6. Следующий этап - это уже непосредственная лепка пирожков. Тесто необходимо разделить на 10-12 равных частей. Удобнее это сделать, если скатать из теста рулет и нарезать его кружочками.

1. Этап. Татарские пирожки с мясом: 6. Следующий этап - это уже непосредственная лепка пирожков. Тесто необходимо разделить на 10-12 равных частей. Удобнее это сделать, если скатать из теста рулет и нарезать его кружочками.

7. Этап

7. По очереди, раскатывая кусочек теста в лепешку, выкладывать в серединку начинку.

8. Этап

8. Татарские пирожки с мясом в домашних условиях могут иметь разные формы - от треугольничков до кружочков. При лепке необходимо оставить небольшое отверстие.

1. Этап. Татарские пирожки с мясом: 8. Татарские пирожки с мясом в домашних условиях могут иметь разные формы - от треугольничков до кружочков. При лепке необходимо оставить небольшое отверстие.

9. Этап

9. В оставленные дырочки вложить небольшой кусочек сливочного масла и отправить пирожки в разогретую духовку на 50-65 минут. В процессе приготовления можно в начинку доливать небольшое количество бульона, чтобы она была сочнее.

1. Этап. Татарские пирожки с мясом: 9. В оставленные дырочки вложить небольшой кусочек сливочного масла и отправить пирожки в разогретую духовку на 50-65 минут. В процессе приготовления можно в начинку доливать небольшое количество бульона, чтобы она была сочнее.

10. Этап

10. Примерно через 50 минут необходимо тщательно контролировать процесс, чтобы пирожки не пересохли и не сгорели. В идеале они должны подрумяниться, а начинка как следует проготовиться.