Ингредиенты для - Телятина под соусом из тунца
Как вкусно приготовить - Телятина под соусом из тунца
1. Этап
Телятину промойте. Разрежьте её вдоль пополам. И каждый кусочек заверните в пищевую плёнку. Перевяжите бечёвкой.
2. Этап
Доведите до кипения бульон. Положите в него наши "колбаски" и сразу выключите огонь. Оставьте телятину на 3-4 часа под крышкой.
3. Этап
Потом мясо вытащите из плёнки и остудите.
4. Этап
Теперь сделайте соус. Смешайте желтки с солью, горчицей и перцем. Осторожно влейте масло, постоянно взбивая.
5. Этап
Когда соус будет густой, добавьте в него анчоусы, тунец, уксус, перец и сливки. Продолжайте мешать.
6. Этап
Потом добавьте ложку мясного бульона, а взбейте до единой консистенции. Уберите соус в холодильник.
7. Этап
Мясо нарежьте кружками. Полейте их соусом.
8. Этап
Можете добавить к закуске зелень и каперсы, а можете есть так. Приятного аппетита!
