Телятина с айвой

1 . Этап

Молодой картофель очищаем щеточкой, разрезаем на половинки и отвариваем до готовности.

2 . Этап

Айву нарезаем на дольки, лук - на тонкие полукольца. Обжариваем 3-4 минуты, после чего добавляем мед и уксус, перемешиваем и тушим еще 3-4 минуты.

3 . Этап

Соус должен загустеть. Когда загустеет - снимаем с огня.

4 . Этап

Соус перекладываем в другую емкость, а в сковороде обжариваем нарезанную на небольшие кусочки телятину до образования корочки. Когда появится корочка - заливаем вином, добавляем розмарин и тушим до готовности мяса.

5 . Этап

Выкладываем на блюдо картофель и мясо, поливаем сладким соусом из айвы. При желании, для красоты можно полить бальзамическим кремом.