Name: Тесто для пончиков
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Молоко - 200 грамм; Масло сливочное - 30 грамм; Яйцо куриное - 3 штуки; Мука пшеничная высшего сорта - 300 грамм; Соль - 1 щепотка; Сахар - 1,5 ст. ложки; Дрожжи свежие - 25 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тесто для пончиков

1. Молоко - 200 грамм

2. Масло сливочное - 30 грамм

3. Яйцо куриное - 3 штуки

4. Мука пшеничная высшего сорта - 300 грамм

5. Соль - 1 щепотка

6. Сахар - 1,5 ст. ложки

7. Дрожжи свежие - 25 грамм

Как вкусно приготовить - Тесто для пончиков

1. Этап

Молоко подогрейте так, чтоб оно было слегка теплым. Затем перелейте его в миску с высокими бортиками, добавьте дрожжи, хорошенько растворив их в молоке. Добавьте сахар и оставьте все постоять при комнатной температуре.

2. Этап

На водяной бане или в микроволновке растопите кусочек сливочного масла. Затем возьмите сырые яйца, отделите белки от желтков и соедините последние с растопленным сливочным маслом.

1. Этап. Тесто для пончиков: На водяной бане или в микроволновке растопите кусочек сливочного масла. Затем возьмите сырые яйца, отделите белки от желтков и соедините последние с растопленным сливочным маслом.

3. Этап

За это время дрожжи должны активироваться, на молоке должна образоваться пенка. Введите в яично-масляную смесь дрожжи с молоком.

1. Этап. Тесто для пончиков: За это время дрожжи должны активироваться, на молоке должна образоваться пенка. Введите в яично-масляную смесь дрожжи с молоком.

4. Этап

Муку несколько раз просейте через сито, соедините ее со щепоткой соли. Частями введите муку к жидким ингредиентам, замесите тесто. Оставьте его в теплом месте, чтобы тесто подошло.

1. Этап. Тесто для пончиков: Муку несколько раз просейте через сито, соедините ее со щепоткой соли. Частями введите муку к жидким ингредиентам, замесите тесто. Оставьте его в теплом месте, чтобы тесто подошло.

5. Этап

Присыпьте рабочую поверхность мукой и выложите на нее подошедшее тесто. Затем раскатайте тесто в пласт толщиной около одного сантиметра, посыпая его мукой, чтобы тесто не липло к рукам и скалке.

1. Этап. Тесто для пончиков: Присыпьте рабочую поверхность мукой и выложите на нее подошедшее тесто. Затем раскатайте тесто в пласт толщиной около одного сантиметра, посыпая его мукой, чтобы тесто не липло к рукам и скалке.

6. Этап

При помощи большой чашки вырезайте в тесте кружочки. Затем, используя маленькую рюмку, вырезайте в больших кружочках более мелкие.

1. Этап. Тесто для пончиков: При помощи большой чашки вырезайте в тесте кружочки. Затем, используя маленькую рюмку, вырезайте в больших кружочках более мелкие.

7. Этап

Готовые полуфабрикаты накройте полотенцем и дайте им постоять около получаса, чтобы тесто успело подняться.

8. Этап

Влейте на сковороду растительное масло. Его должно быть большое количество, чтобы пончики в нем плавали. Разогрейте масло на плите, выкладывайте в него пончики и обжаривайте по несколько минут с обеих сторон.