Name: Тесто на хлеб (дрожжевое)
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 3
Ingredients: Вода - 3 стакана; Дрожжи сухие - 1 чайная ложка; Соль - 0.5-1 чайных ложки; Мука - 6-6.5 стакана

Информация о рецепте

Приготовление:

4 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тесто на хлеб (дрожжевое)

1. Вода - 3 стакана

2. Дрожжи сухие - 1 чайная ложка

3. Соль - 0.5-1 чайных ложки

4. Мука - 6-6.5 стакана

Как вкусно приготовить - Тесто на хлеб (дрожжевое)

1. Этап

1. В глубокую мисочку налейте теплую (но не горячую) воду и добавьте дрожжи. Если вода холодная, то потребуется больше времени, чтобы дрожжи начали работать.

2. Этап

2. Добавьте соль и примерно половину заранее просеянной муки.

3. Этап

3. Начните активно перемешивать венчиком или ложкой, чтобы масса стала однородной.

4. Этап

4. Получится очень мягкое и липкое тесто. Накройте его полотенцем или крышкой и оставьте в теплом месте примерно на 2 часа.

1. Этап. Тесто на хлеб (дрожжевое): 4. Получится очень мягкое и липкое тесто. Накройте его полотенцем или крышкой и оставьте в теплом месте примерно на 2 часа.

5. Этап

5. Опара должна как следует подняться и увеличиться в объеме. Очень важно использовать качественные и проверенные дрожжи.

1. Этап. Тесто на хлеб (дрожжевое): 5. Опара должна как следует подняться и увеличиться в объеме. Очень важно использовать качественные и проверенные дрожжи.

6. Этап

6. В таком виде, кстати, опару можно отправить в холодильник и хранить там около 5 дней, выпекая каждый день свежий хлеб.

1. Этап. Тесто на хлеб (дрожжевое): 6. В таком виде, кстати, опару можно отправить в холодильник и хранить там около 5 дней, выпекая каждый день свежий хлеб.

7. Этап

7. Аккуратно присыпьте сверху мукой и отщипните необходимый по объему кусочек теста. Выложите его на рабочую поверхность, добавьте муки столько, сколько возьмет тесто.

1. Этап. Тесто на хлеб (дрожжевое): 7. Аккуратно присыпьте сверху мукой и отщипните необходимый по объему кусочек теста. Выложите его на рабочую поверхность, добавьте муки столько, сколько возьмет тесто.

8. Этап

8. Оно должно быть мягким, эластичным и не прилипать к рукам. Замесите его как следует. Вот и все: тесто на хлеб (дрожжевое) в домашних условиях готово. Осталось придать ему желаемую форму и выложить на пергамент для выпечки.

1. Этап. Тесто на хлеб (дрожжевое): 8. Оно должно быть мягким, эластичным и не прилипать к рукам. Замесите его как следует. Вот и все: тесто на хлеб (дрожжевое) в домашних условиях готово. Осталось придать ему желаемую форму и выложить на пергамент для выпечки.

9. Этап

9. Сделайте острым ножом сверху надрезы, и оставьте тесто в покое минут на 40. Затем отправьте противень в разогретую духовку минут на 35, пока хлеб не подрумянится.