Тесто на куличи

1. Этап

В чашке комбайна вливаем теплое молоко и растворяем в нем сухие дрожжи. Включаем комбайн и постепенно засыпаем два стакана муки. После того как получится однородная масса, накрываем тесто полотенцем и оставляем в теплом месте на 30 минут.

2. Этап

Пока тесто поднимается, желтки отделяем от белков. Желтки взбиваем вместе с сахаром.

3. Этап

В другой посуде взбиваем белки до пены.

4. Этап

В тесто замешиваем желтки, растопленное сливочное масло, винилин и белки.

5. Этап

И хорошенько все перемешиваем лопаткой.

6. Этап

Затем тесто снова вымешиваем при помощи кухонного комбайна, постоянно добавляя оставшуюся муку.

7. Этап

Тесто должно получиться однородным и эластичным. Накрываем его полотенцем и оставляем в тепле расти еще около часа.

8. Этап

Затем изюм недолго вымачиваем в кипятке (буквально пару минут).

9. Этап

Изюм добавляем в тесто, аккуратно перемешиваем его.

10. Этап

Затем тесто снова накрыть полотенцем и снова оставить настаиваться. Затем тесто можно выпекать.

11. Этап

Из данного теста получается вот такой великолепный кулич!