Толчонка

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Очищенный картофель порежьте крупными дольками.

3. Этап

Залейте водой, чтобы она полностью покрывала картофель и поставьте вариться до готовности, за 10 минут до окончания варки посолите.

4. Этап

Пока отваривается картофель, очистите и порежьте лук, обжарьте его на смеси сливочного и растительного масла.

5. Этап

Обжаривайте лук до золотистого цвета, тогда он приобретет необходимый вкус и аромат.

6. Этап

С отварного картофеля слейте воду.

7. Этап

Разомните картофель толкушкой.

8. Этап

Подогрейте молоко, температура должна быть достаточно высокой, 70-80 градусов. Добавьте в молоко кусочек масла.

9. Этап

Постепенно вливайте молоко в картофель, постоянно размешивая.

10. Этап

В готовую толчонку можно добавить щепотку мускатного ореха, окончательно посолите по вкусу.

11. Этап

Картофель можно подавать самыми разными способами, например, сформировав в сервировочном кольце.

12. Этап

Сверху выложите обжаренный лук, такую толчонку можно употреблять как самостоятельное блюдо.

13. Этап

А можно использовать толчонку в качестве гарнира к мясным, рыбным или овощным блюдам.