Томатный крем-суп со сливками

1. Этап

1. Для этого супа нам нужно правильно подготовить помидоры. Их нужно опустить сначала в кипяток, а затем в холодную воду. После этого с них нужно снять кожуру.

2. Этап

2. Томатов нужно около 6-7 штук среднего размера. Сорт помидоров выбирайте по своему вкусу.

3. Этап

3. Обжариваем лук на слабом огне до золотистого цвета, добавляем к нему морковь и жарим до готовности.

4. Этап

4. Пока варим суп, нарезаем белый хлеб кусочками небольшого размера, отправляем их в разогретую духовку. Можно предварительно добавить к гренкам специи.

5. Этап

5. Помидоры измельчаем в блендере и отправляем в кастрюлю, добавив воду или бульон (если суп не постный планируется).

6. Этап

6. Добавляем соль и специи, доводим до кипения.

7. Этап

7. Варим суп около 15 минут на слабом огне, постоянно помешивая. Можно добавить пряные травы, помидоры очень "любят" их.

8. Этап

8. В самом конце вводим сливки и варим еще около 10 минут.

9. Этап

9. Подаем томатный крем-суп со сливками с гренками и (при желании) со свежей зеленью.