Name: Томатный суп с бараниной
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: Баранина - 800 грамм; Помидоры - 400 грамм; Морковь - 2 штуки; Лук репчатый - 2 штуки; Сельдерей - 1-2 штук; Белое вино - 150 миллилитров; Чеснок - 1 штука; Рис - 150 грамм; Томатный сок - 500 миллилитров; Петрушка - 1/2 пучка; Зира - 1 чайная ложка; Розмарин сухой - 1/2 чайных ложки; Тимьян - 1/2 чайных ложки; Оливки - 1/2 штуки; Соль - 1 ст. ложка; Масло растительное - 2 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Томатный суп с бараниной

1. Баранина - 800 грамм

2. Помидоры - 400 грамм

3. Морковь - 2 штуки

4. Лук репчатый - 2 штуки

5. Сельдерей - 1-2 штук

6. Белое вино - 150 миллилитров

7. Чеснок - 1 штука

8. Рис - 150 грамм

9. Томатный сок - 500 миллилитров

10. Петрушка - 1/2 пучка

11. Зира - 1 чайная ложка

12. Розмарин сухой - 1/2 чайных ложки

13. Тимьян - 1/2 чайных ложки

14. Оливки - 1/2 штуки

15. Соль - 1 ст. ложка

16. Масло растительное - 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Томатный суп с бараниной

1. Этап

Баранину хорошо моем, нарезаем на куски, заливаем водой и отправляем вариться на небольшом огне. Когда вода закипит, снимаем пену, добавляем соль и варим дальше до полуготовности мяса.

2. Этап

Подготовим остальные продукты: лук нарезаем полукольцами, морковку трем на терке, оливки режем пополам, чеснок — на пластинки. Помидоры режем небольшими кусочками, сельдерей — небольшими кубиками.

1. Этап. Томатный суп с бараниной: Подготовим остальные продукты: лук нарезаем полукольцами, морковку трем на терке, оливки режем пополам, чеснок — на пластинки. Помидоры режем небольшими кусочками, сельдерей — небольшими кубиками.

3. Этап

На сухой горячей сковороде поджарим зиру, затем добавим совсем немного растительного масла и чеснок.

4. Этап

Как только чеснок слегка подрумянится, добавляем рис и 2-3 минуты, помешивая, греем. Затем вливаем вино, делаем маленький огонь и выпариваем его.

1. Этап. Томатный суп с бараниной: Как только чеснок слегка подрумянится, добавляем рис и 2-3 минуты, помешивая, греем. Затем вливаем вино, делаем маленький огонь и выпариваем его.

5. Этап

Отправляем рис, немного соли и часть сухих трав к баранине. А на сковороде немного обжарим на растительном масле помидоры и морковь.

1. Этап. Томатный суп с бараниной: Отправляем рис, немного соли и часть сухих трав к баранине. А на сковороде немного обжарим на растительном масле помидоры и морковь.

6. Этап

Перекладываем помидоры и морковь к баранине. Добавляем 2-3 чашки томатного сока, сельдерей, немного нарезанной мелко петрушки, еще соль по вкусу и травы.

1. Этап. Томатный суп с бараниной: Перекладываем помидоры и морковь к баранине. Добавляем 2-3 чашки томатного сока, сельдерей, немного нарезанной мелко петрушки, еще соль по вкусу и травы.

7. Этап

Затем обжариваем на растительном масле лук до прозрачности. Перекладываем его в кастрюлю.

8. Этап

Через 10 минут добавляем оставшийся сок и не забываем часто помешивать суп. Через час добавляем оливки, петрушку и пробуем на соль. Готовим еще 5 минут, выключаем и даем настояться 15 минут.