Name: Томатный суп со сливками
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Помидоры - 8-10 штук; Болгарский перец - 2 штуки; Лук репчатый - 1 штука; Морковь - 1 штука; Чеснок - 3 зубчика; Сливки - 150-200 миллилитров; Базилик - 1 щепотка; Душица - 1 щепотка; Соль - 1 чайная ложка; Перец черный молотый - 1-2 щепоток; Масло растительное - 1-1,5 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Томатный суп со сливками

1. Помидоры - 8-10 штук

2. Болгарский перец - 2 штуки

3. Лук репчатый - 1 штука

4. Морковь - 1 штука

5. Чеснок - 3 зубчика

6. Сливки - 150-200 миллилитров

7. Базилик - 1 щепотка

8. Душица - 1 щепотка

9. Соль - 1 чайная ложка

10. Перец черный молотый - 1-2 щепоток

11. Масло растительное - 1-1,5 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Томатный суп со сливками

1. Этап

Делаем на помидорах надрезы крест-накрест и заливаем кипятком минут на 4-5. Затем вынимаем и обдаем холодной водой.

2. Этап

Чистим лук и морковь, у перца удаляем сердцевинку с семенами. Морковь натираем на терке, лук и перец мелко нарезаем.

3. Этап

Очищаем и измельчаем чеснок. Разогреваем сковороду с маслом и обжариваем чеснок 1-2 минуты до легкого золотистого цвета.

1. Этап. Томатный суп со сливками: Очищаем и измельчаем чеснок. Разогреваем сковороду с маслом и обжариваем чеснок 1-2 минуты до легкого золотистого цвета.

4. Этап

Добавляем к чесноку лук, морковь и перец. Обжариваем-тушим минут 10-15. Если у вас сушеные базилик и орегано - можно добавить их сейчас.

1. Этап. Томатный суп со сливками: Добавляем к чесноку лук, морковь и перец. Обжариваем-тушим минут 10-15. Если у вас сушеные базилик и орегано - можно добавить их сейчас.

5. Этап

Помидоры очищаем от кожицы, нарезаем на кусочки и добавляем к овощам на сковороду. Тушим минут 15-20.

6. Этап

Перекладываем овощи из сковороды в кастрюлю, солим и перчим. Добавляем воды и доводим до кипения. Количество воды регулируйте по своему вкусу - если вам нравится густой суп, значит воды доливаем поменьше. Превращаем суп в пюре при помощи блендера. Добавляем сливки, размешиваем и варим еще минут 5-7.