Тонкие пирожки с картошкой

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Предварительно отварите картофель и растолките его в пюре.

2. Этап

Приготовьте тесто. Кефир смешайте с яйцом, добавьте соль и разрыхлитель. Хорошо перемешайте.

3. Этап

Добавьте примерно половину муки и размешайте ложкой до однородного состояния. Затем добавьте еще муки. Когда месить станет тяжело, переложите тесто на рабочую поверхность и продолжайте замешивать руками. Указанного количества муки должно хватить, если тесто будет липнуть к рукам, смажьте их растительным маслом. Но если добавите слишком много муки, тесто станет тугим, а пирожки получатся, как коржики.

4. Этап

Тесто готово. Пока оставим его и займемся начинкой.

5. Этап

Картофельное пюре посолите, поперчите, добавьте измельченную зелень. Перемешайте.

6. Этап

Тесто раскатайте толщиной 5 мм. С помощью стакана или специальной вырубки выдавите круги диаметром 7-8 см.

7. Этап

На каждый кружок теста положите начинку.

8. Этап

Накройте вторым кружком и защипните края.

9. Этап

Слегка пройдитесь по каждому пирожку скалкой, чтобы заготовки получились плоскими.

10. Этап

В сковороде разогрейте растительное масло, выложите пирожки и обжарьте с двух сторон до золотистого цвета.

11. Этап

Пирожки получаются очень яркими и аппетитными.

12. Этап

Из этого количества ингредиентов получается достаточно много пирожков, хватит на большую семью!

13. Этап

Приятного аппетита!