Name: Торт чизкейк
Prep time: 9 h
Cook time: 9 h
Yield: 8
Ingredients: Песочное печенье - 250-300 грамм; Масло сливочное - 125 грамм; Творог - 350 грамм; Сметана - 300 грамм; Вишня - 400 грамм; Сахарный песок - 300 грамм; Желатин - 45 грамм; Вишневый сок - 1 стакан

Информация о рецепте

Приготовление:

9 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт чизкейк

1. Песочное печенье - 250-300 грамм

2. Масло сливочное - 125 грамм

3. Творог - 350 грамм

4. Сметана - 300 грамм

5. Вишня - 400 грамм

6. Сахарный песок - 300 грамм

7. Желатин - 45 грамм

8. Вишневый сок - 1 стакан

Как вкусно приготовить - Торт чизкейк

1. Этап

1. Печенье измельчаем в крошку, масло растапливаем и вливаем к печенью, все перемешиваем. В форму для выпекания застилаем пергамент, затем песочное тесто выкладываем в форму.

2. Этап

2. У вишни удаляем косточки, половину отправляем в блендер, добавляем 200 грамм сахара и измельчаем в пюре. Творог перетираем и смешиваем с ягодной смесью, кладем сметану и перемешиваем.

1. Этап. Торт чизкейк: 2. У вишни удаляем косточки, половину отправляем в блендер, добавляем 200 грамм сахара и измельчаем в пюре. Творог перетираем и смешиваем с ягодной смесью, кладем сметану и перемешиваем.

3. Этап

3. 30 грамм желатина разводим в 100 миллилитрах теплой воды, нагреваем на водяной бане, после чего добавляем его к творожно-ягодной массе.

1. Этап. Торт чизкейк: 3. 30 грамм желатина разводим в 100 миллилитрах теплой воды, нагреваем на водяной бане, после чего добавляем его к творожно-ягодной массе.

4. Этап

4. Готовую творожную массу выкладываем в форму и отправляем в холодильник на 5 часов. В отдельной миске смешиваем вишневый сок с оставшимся сахаром и заливаем им оставшийся желатин, отправляем смесь на водяную баню, наливаем тонкий слой желе (половина общей смеси).

1. Этап. Торт чизкейк: 4. Готовую творожную массу выкладываем в форму и отправляем в холодильник на 5 часов. В отдельной миске смешиваем вишневый сок с оставшимся сахаром и заливаем им оставшийся желатин, отправляем смесь на водяную баню, наливаем тонкий слой желе (половина общей смеси).

5. Этап

5. Поскольку корж холодный, то желе застывает почти сразу. Оставшиеся вишни втыкаем в слой желе и сверху опять заливаем оставшимся желе. Отправляем в холодильник еще на 2-3 часа. Готовый торт достаем из формы и перед подачей нарезаем кусочками.