Торт Метелица

1. Этап

В миску выложите мягкое сливочное масло и добавьте сахар.

2. Этап

Взбейте миксером сахар с маслом. Отделите желтки от белков и добавьте в миску.

3. Этап

Затем взбейте миксером желтки с сахаром и маслом. Добавьте чайную ложку соды без горки, погашенную уксусом или лимонным соком.

4. Этап

Белки взбейте в пышную, устойчивую пену и выложите в тесто. Перемешайте с остальными ингредиентами.

5. Этап

Постепенно всыпьте просеянную муку и очень аккуратно перемешайте тесто лопаткой.

6. Этап

Приготовленное тесто выложите в форму, смазанную маслом или застелите пекарскую бумагу на дно формы.

7. Этап

Выпекайте корж в духовке, заранее разогретой до 175 градусов 35-40 минут. Готовность проверьте сухой палочкой.

8. Этап

Пока корж для торта остывает, приготовьте крем. Жирную сметану смешайте с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Я не люблю очень сладкие торты, мне хватило 3-4 столовых ложки сахарной пудры. Вы ориентируйтесь на свой вкус.

9. Этап

Остывший корж разрежьте на три части. Получится три коржа. Каждый смажьте кремом и посыпьте измельченными грецкими орехами, которые нужно предварительно поджарить на сковороде или прокалить в духовке.

10. Этап

Подошла очередь украсить торт. Тут догм нет и каждый это делает по вкусу и наличию продуктов. Предлагаю свой вариант украшения торта. Из трех белков яиц, стакана сахара и пищевого красителя приготовила безе.

11. Этап

Из белой мастики с помощью плунжера (вырубки) сделала снежинки.

12. Этап

Безе выложила на верх торта, а снежинки по бокам.

13. Этап

Шоколад растопила и с помощью кулинарного мешка нанесла узоры. Посыпала торт измельченными орехами.

14. Этап

Дайте торту пропитаться 3-4 часа и можно подавать к чаю.