Name: Торт Новогоднее полено с клюквой
Prep time: 6 h
Cook time: 6 h
Yield: 6
Ingredients: Молоко жирное - 0,5 литра; Яйца - 2 штуки; Желтки - 4 штуки; Ваниль - по вкусу; Сахарный песок - 100 грамм; Шоколад белый - 100 грамм; Сливки 30% - 250 миллилитров; Цедра апельсина - 1 штука; Клюква - 100 грамм; Курага - 50 грамм

Ингредиенты для - Торт Новогоднее полено с клюквой

1. Молоко жирное 0,5 литра

2. Яйца 2 штуки

3. Желтки 4 штуки

4. Ваниль по вкусу

5. Сахарный песок 100 грамм

6. Шоколад белый 100 грамм

7. Сливки 30% 250 миллилитров

8. Цедра апельсина 1 штука

9. Клюква 100 грамм

10. Курага 50 грамм

Как вкусно приготовить - Торт Новогоднее полено с клюквой

1 . Этап

1. Молоко вливаю в сотейник, добавляю щепотку ванильного сахара, отправляю кастрюлю на огонь, довожу содержимое до кипения, затем убираю с огня. Отделяю белки от желтков, складываю все желтки в одну посудину, всыпаю сахарный песок, отправляю их на водяную баню, взбиваю венчиком до получения кремовой массы.

2 . Этап

2. Вливаю ванильное молоко к желткам, непрерывно помешиваю. Растапливаю шоколад, ввожу его к яично-молочной смеси.

1. Этап. Торт Новогоднее полено с клюквой: 2. Вливаю ванильное молоко к желткам, непрерывно помешиваю. Растапливаю шоколад, ввожу его к яично-молочной смеси.

3 . Этап

3. В отдельных емкостях взбиваю белки (до образования пышных пиков) и сливки (до пышности). Затем ввожу белки и сливки к крему, аккуратно перемешиваю венчиком.

1. Этап. Торт Новогоднее полено с клюквой: 3. В отдельных емкостях взбиваю белки (до образования пышных пиков) и сливки (до пышности). Затем ввожу белки и сливки к крему, аккуратно перемешиваю венчиком.

4 . Этап

4. Курагу ополаскиваю кипятком, затем нарезаю мелко. Цедру одного апельсина измельчаю. Ягоды клюквы мою.

5 . Этап

5. Форму для приготовления торта застилаю пищевой пленкой, выкладываю клюкву с курагой и цедрой, заливаю все приготовленным кремом. Убираю форму в морозильник на 5-6 часов.