Торт Рождественское полено

1. Этап

Для приготовления бисквитного теста подготовьте продукты по списку. Заранее сварите сгущенное молоко для крема в течение 3-4 часов.

2. Этап

В емкости подходящего размера соедините яйца и сахар. Взбейте смесь миксером до пышной светлой и плотной массы.

3. Этап

Муку соедините с какао и разрыхлителем, дважды просейте смесь через мелкое сито.

4. Этап

Введите сухие ингредиенты теста в жидкую составляющую. Замесите тесто силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.

5. Этап

При замесе бисквитного теста старайтесь чтобы не было непромешанных участков. При этом старайтесь тесто долго не замешивать, чтобы оно не осело.

6. Этап

Противень выстелите пергаментной бумагой и выложите подготовленное тесто. Разровняйте тесто по всей поверхности ровным слоем.

7. Этап

Выпекайте корж в духовке, разогретой до 180 градусов в течение 12-15 минут. Главное не пересушить бисквит.

8. Этап

Еще горячий бисквит вместе с пергаментом переложите на кухонное полотенце и сверните в рулет (вместе с пергаментом). Дайте время рулету полностью остыть.

9. Этап

Для крема подготовьте вареное сгущенное молоко и сливочное масло комнатной температуры (заранее достаньте его из холодильника). По желанию в рулет можно завернуть банан.

10. Этап

Взбейте миксером сливочное масло с вареной сгущенкой.

11. Этап

Разверните полностью остывший рулет. Можно пропитать рулет сиропом, апельсиновым соком или молоком. Смажьте его 2/3 частями крема. На край рулета разложите целые, очищенные от кожуры бананы. Сверните всю конструкцию в плотный рулет. Поместите торт в холодильник на 1-2 часа. После стабилизации крема, отрежьте с обоих концов рулета кусочки под углом 45 градусов.

12. Этап

На блюдо выложите основное "полено", приставьте с боков отрезанные кусочки и промажьте весь торт оставшимся кремом.

13. Этап

Для имитации коры дерева возьмите шоколад и растопите его на водяной бане или в микроволновой печи импульсами по 30 секунд.

14. Этап

Растопленный шоколад вылейте на пергамент и разровняйте тонким слоем. Накройт сверху вторым листом пергамента и сверните все в рулон. Поместите шоколад в морозильную камеру.

15. Этап

После заморозки достаньте шоколадный лист и разломайте слой на кусочки произвольных форм и размеров.

16. Этап

Кусочками шоколада оформите торт. Сверху присыпьте торт порошком какао через мелкое сито.

17. Этап

Торт "Рождественское полено" готов. Перед подачей охладите его в холодильнике до заветного часа.

18. Этап

С Рождеством! Верьте в чудеса, друзья мои и сбудутся все ваши заветные мечты!