Тортик с клубникой

1. Этап

1. Первым делом нужно приготовить крем. Ягоды вымойте и обсушите, удалите у них хвостики.

2. Этап

2. В чашу бленедера выложите клубнику, сахарную пудру и сливочный сыр. Измельчите все до однородности.

3. Этап

3. В глубокой мисочке взбейте сливки. Добавьте клубничный крем.

4. Этап

4. Аккуратно перемешайте и уберите крем в холодильник.

5. Этап

5. Теперь можно заняться коржом. Включите духовку, пусть греется до 180 градусов. Отделите белки от желтков.

6. Этап

6. В глубокой мисочке соедините желтки с сахаром и растительным маслом.

7. Этап

7. Аккуратно перемешайте и взбейте миксером до однородности. Влейте молоко.

8. Этап

8. Всыпьте просеянную муку.

9. Этап

9. И разрыхлитель. Снова взбейте.

10. Этап

10. Белки взбейте отдельно до плотных пиков. Переложите белки в тесто и очень аккуратно перемешайте все.

11. Этап

11. Вылейте тесто в жаропрочную форму, смазанную маслом и присыпанную мукой (можно застелить пергаментом), отправьте в духовку.

12. Этап

12. Выпекайте минут 40 до румяности.

13. Этап

13. Готовый бисквит нужно как следует остудить и после разрезать аккуратно на 3 коржа.

14. Этап

14. А дальше все просто: перемажьте коржи кремом и соберите тортик.

15. Этап

15. Остатками крема промажьте верх и бока. Украсьте ягодками и оставьте пропитываться перед подачей. Приятного чаепития!