Заливной пирог с баклажанами

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Баклажаны нарежьте брусочками и обжарьте до мягкости. Посолите и поперчите по вкусу.

3. Этап

Взбейте яйцо с 1/2 ч.л. соли.

4. Этап

Добавьте молоко.

5. Этап

Всыпьте муку и разрыхлитель.

6. Этап

Перемешайте всё до однородного состояния. Тесто готово.

7. Этап

Форму для выпечки смажьте маслом (у меня примерно 17 на 11 см.), присыпьте мукой или манкой. Вылейте половину порции теста и сверху распределите обжаренные баклажаны.

8. Этап

Посыпьте баклажаны половиной тёртого сыра.

9. Этап

Полейте оставшимся тестом и сверху выложите нарезанные кубиками помидоры, посолите и поперчите по вкусу.

10. Этап

Посыпьте остатками сыра и кунжутом. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов около 30 минут.

11. Этап

Заливной пирог с баклажанами готов. Подавать можно как в тёплом, так и в остывшем виде.

12. Этап

Приятного аппетита!