Трубочки с творожным кремом

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

Замочите желатин в 100 мл. молока. Оставьте на 30-40 минут для набухания.

3. Этап

Заранее размороженное тесто раскатайте в одном направлении. Длина пласта должна быть 26-28 см. Нарежьте полоски шириной 2 см.

4. Этап

Подготовьте металлические формочки для выпекания трубочек. Смажьте тонким слоем сливочного масла. Возьмите одну полоску и оборачивайте формочку, начиная с острого угла. Оборачивая, слегка растягивайте тесто и делайте небольшой захлёст. Подобным образом закрутите остальное тесто. Оставьте пару полосок для крошки.

5. Этап

Противень сбрызните холодной водой. Выложите заготовки и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут. Также испеките тесто для крошки.

6. Этап

Готовые трубочки достаньте из духовки. Снимите с форм и охладите.

7. Этап

Испеченное тесто для крошки охладите и измельчите.

8. Этап

Набухший желатин растворите, помешивая, на малом огне, не доводите до кипения.

9. Этап

В чаше взбейте погружным блендером творог с сахаром и 100 мл. молока.

10. Этап

Добавьте раствор желатина. Еще раз пробейте погружным блендером. Охладите крем. Как только он будет хорошо держать форму, пробейте его еще раз блендером.

11. Этап

С помощью кондитерского мешка начините трубочки.

12. Этап

Выступающую часть крема из трубочки обваляйте в крошке.

13. Этап

Трубочки с творожным кремом оставьте при комнатной температуре на 1 час, после можно подавать к столу.

14. Этап

Приятного аппетита!