Цветаевский пирог с черникой

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пирога с черникой. Ягоды переберите, сполосните и хорошо обсушите.

2. Этап

Масло растопите любым удобным способом и остудите.

3. Этап

Добавьте в миску с маслом сметану. Я положила еще 2 ст. ложки сахара, так как мы любим послаще, но в оригинале его нет.

4. Этап

Муку смешайте с разрыхлителем и просейте все через мелкое сито в миску с маслом и сметаной.

5. Этап

Замесите мягкое, но не липкое тесто.

6. Этап

Возьмите разъемную форму диаметром 26 сантиметров, выложите в нее тесто и руками разровняйте тонким слоем по дну и стенкам формы. Можно застелить дно бумагой для выпечки, чтобы удобнее было доставать пирог из формы.

7. Этап

Высыпьте свежую чернику на тесто и разровняйте.

8. Этап

В миску разбейте яйцо, добавьте сахар и взбейте все миксером до пышной массы и растворения сахара.

9. Этап

Добавьте в миску сметану и все аккуратно перемешайте.

10. Этап

Всыпьте крахмал и снова все осторожно перемешайте до однородной массы.

11. Этап

Вылейте получившуюся смесь поверх черничного слоя. Немного потрясите форму, чтобы заливка лучше распределилась.

12. Этап

Поставьте в горячую духовку и выпекайте в течение 40 минут при температуре 180 градусов. Затем извлеките и полностью остудите.

13. Этап

Приятного чаепития!