Цитрусовая курица на рисово-овощной подушке

1 . Этап

Курицу, а именно голени, надо замариновать заранее. Из половины апельсина выжать сок (50 мл).

2 . Этап

В миске смешать сок лимона и апельсина, соус терияки и приправу карри.

3 . Этап

Одну луковицу мелко нарубить, выложить поверх курицы, залить соусом.

4 . Этап

Хорошенько перемешать и убрать в холодильник на несколько часов.

5 . Этап

Для рисово-овощной "подушки" подойдут любые овощи, какие есть в наличии или какие больше любимые. Я взяла тыкву и лук. Лук мелко нарезать.

6 . Этап

Тыкву нарезать не крупными кубиками.

7 . Этап

Рис промыть в нескольких водах, откинуть на сито или дуршлаг, чтобы вся вода стекла.

8 . Этап

На растительном масле обжарить лук и тыкву, пару минут.

9 . Этап

Высыпать рис.

10 . Этап

Жарить еще минуту. Посолить.

11 . Этап

В жаропрочную форму выложить рис с овощами.

12 . Этап

Залить горячим бульоном или водой.

13 . Этап

Голени достать из холодильника, очистить от лука. Выложить поверх риса.

14 . Этап

Смазать курицу маслом.

15 . Этап

Рядом уложить дольки апельсина. Запекать при температуре 180 градусов 45-50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке и по готовности риса.