Цитрусовая курица на рисово-овощной подушке

1. Этап

Курицу, а именно голени, надо замариновать заранее. Из половины апельсина выжать сок (50 мл).

2. Этап

В миске смешать сок лимона и апельсина, соус терияки и приправу карри.

3. Этап

Одну луковицу мелко нарубить, выложить поверх курицы, залить соусом.

4. Этап

Хорошенько перемешать и убрать в холодильник на несколько часов.

5. Этап

Для рисово-овощной "подушки" подойдут любые овощи, какие есть в наличии или какие больше любимые. Я взяла тыкву и лук. Лук мелко нарезать.

6. Этап

Тыкву нарезать не крупными кубиками.

7. Этап

Рис промыть в нескольких водах, откинуть на сито или дуршлаг, чтобы вся вода стекла.

8. Этап

На растительном масле обжарить лук и тыкву, пару минут.

9. Этап

Высыпать рис.

10. Этап

Жарить еще минуту. Посолить.

11. Этап

В жаропрочную форму выложить рис с овощами.

12. Этап

Залить горячим бульоном или водой.

13. Этап

Голени достать из холодильника, очистить от лука. Выложить поверх риса.

14. Этап

Смазать курицу маслом.

15. Этап

Рядом уложить дольки апельсина. Запекать при температуре 180 градусов 45-50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке и по готовности риса.