Name: Турецкий суп из чечевицы
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Масло оливковое - 2-3 ч. ложек; Лук красный - 1 штука; Морковь - 1 штука; Петрушка - 1 пучок; Бекон - 3 ломтика; Фенугрек - 1 ч. ложка; Чеснок - 2 зубчика; Чили - по вкусу; Кумин - 1 щепотка; Кориандр - 1-2 ч. ложек; Паприка - 1 ч. ложка; Сахар - 1 ч. ложка; Томатная паста - 1 ч. ложка; Чечевица - 1 стакан; Бульон или вода - 7-8 стаканов; Соль - 1 щепотка; Перец - 1 щепотка

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Турецкий суп из чечевицы

1. Масло оливковое - 2-3 ч. ложек

2. Лук красный - 1 штука

3. Морковь - 1 штука

4. Петрушка - 1 пучок

5. Бекон - 3 ломтика

6. Фенугрек - 1 ч. ложка

7. Чеснок - 2 зубчика

8. Чили - по вкусу

9. Кумин - 1 щепотка

10. Кориандр - 1-2 ч. ложек

11. Паприка - 1 ч. ложка

12. Сахар - 1 ч. ложка

13. Томатная паста - 1 ч. ложка

14. Чечевица - 1 стакан

15. Бульон или вода - 7-8 стаканов

16. Соль - 1 щепотка

17. Перец - 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Турецкий суп из чечевицы

1. Этап

1. Первый этап - подготовка ингредиентов. Очистите и измельчите лук, морковь, зелень и чеснок.

2. Этап

2. Нарежьте мелкими кубиками бекон и перец чили по вкусу.

3. Этап

3. В кастрюле разогрейте немного оливкового масла. После выложите туда бекон. Обжарьте его, пока он не станет хрустящим. Следом добавьте лук, чеснок, чили, кумин и кориандр.

1. Этап. Турецкий суп из чечевицы: 3. В кастрюле разогрейте немного оливкового масла. После выложите туда бекон. Обжарьте его, пока он не станет хрустящим. Следом добавьте лук, чеснок, чили, кумин и кориандр.

4. Этап

4. Когда лук немного поджарится, добавьте морковь и обжарьте пару минут, помешивая. Выложите в кастрюлю томатную пасту, сахар и фенугрек, если есть.

1. Этап. Турецкий суп из чечевицы: 4. Когда лук немного поджарится, добавьте морковь и обжарьте пару минут, помешивая. Выложите в кастрюлю томатную пасту, сахар и фенугрек, если есть.

5. Этап

5. Через 2-3 минуты выложите промытую чечевицу и влейте воду (можно заранее сваренный бульон). Доведите до кипения, добавьте по вкусу соль и паприку.

1. Этап. Турецкий суп из чечевицы: 5. Через 2-3 минуты выложите промытую чечевицу и влейте воду (можно заранее сваренный бульон). Доведите до кипения, добавьте по вкусу соль и паприку.

6. Этап

6. После закипания уберите огонь до минимума и томите минут 30-35, пока чечевица не станет мягкой. Готовый суп нужно измельчить с помощью блендера до состояния пюре.