Тушеные баклажаны в сметане

1. Этап

Баклажаны очистите от кожуры и нарежьте кубиками.

2. Этап

Посыпьте баклажаны солью, оставьте их на 10 минут настаиваться. Так они избавятся от горечи.

3. Этап

Очищенный и промытый перец нарежьте полукольцами.

4. Этап

Лук также очистите и нарежьте полукольцами.

5. Этап

Лук со сладким перцем обжарьте на среднем огне.

6. Этап

Добавьте к овощам нарезанные кружочками помидоры.

7. Этап

Баклажаны промойте и слегка отожмите от лишней влаги.

8. Этап

Добавьте баклажаны с остальным овощам. К тому времени томаты пустят сок и будут спокойно томиться с перцем и луком.

9. Этап

Тушите под крышкой в течение 10 минут, а затем тщательно перемешайте.

10. Этап

Добавьте к овощам сметану, соль и перец, затем тщательно перемешайте. Тушите в течении 3-5 минут под закрытой крышкой. Приятного аппетита!