Творожный торт-суфле

1. Этап

1. Испеките бисквит по своему любимому рецепту. Возьмите пол бисквитного коржа и поместите его на дно разъемной формы, меньшей, чем та, в которой выпекался бисквит. Возьмите ацетатную пленку и поместите ее у краев формы, сделав плотное кольцо для формирования торта.

2. Этап

2. Приготовьте необходимые для творожной массы ингредиенты.

3. Этап

3. Растопите на водяной бане шоколад, дайте ему остыть.

4. Этап

4. Залейте желатин холодной водой и оставьте набухать.

5. Этап

5. Подогрейте в кастрюле апельсиновый сок, добавьте разбухший желатин, перемешайте и остудите. Отдельно взбейте сливки и белки.

6. Этап

6. Взбейте творожную массу. Добавьте сахар, растопленный белый шоколад, апельсиновый сок с желатином.

7. Этап

7. Добавьте взбитые сливки, перемешайте.

8. Этап

8. Добавьте взбитые яичные белки, перемешайте.

9. Этап

9. Вылейте творожную массу на бисквитную основу. Немного постучите формой о стол, чтобы масса выровнялась. Оставьте форму охлаждаться на несколько часов.

10. Этап

10. Разложите дольки персиков на застывшем торте.

11. Этап

11. Фруктовое желе разведите по инструкции на упаковке. Залейте все фруктовым желе. Дайте застыть.

12. Этап

12. Выньте торт из формы. Приятного аппетита!