Тыквенный хлеб с изюмом

1. Этап

1. Тыкву тщательно вымойте, очистите от кожуры и семян.

2. Этап

2. Нарежьте тыкву небольшими кусочками и отварите до мягкости в скороварке или в кастрюле на плите в небольшом количестве воды.

3. Этап

3. Разомните вареную тыкву вилкой или пробейте в блендере.

4. Этап

4. В миску для замеса теста или в чашу миксера просейте муку, добавьте раскрошенные свежие дрожжи и соль.

5. Этап

5. Добавьте тыквенное пюре.

6. Этап

6. Начинайте замешивать тесто, постепенно добавляя теплую воду.

7. Этап

7. Замешивайте тесто в течение 10 минут в чаше миксера или вручную, пока тесто не станет гладким и однородным.

8. Этап

8. Готовое тесто выложите на стол, растяните, добавьте промытый изюм.

9. Этап

9. Замесите тесто с изюмом в шар, присыпьте мукой и оставьте в теплом месте на кухне примерно на 1 час до увеличения объема вдвое.

10. Этап

10. Поднявшееся тесто выложите на стол, присыпанный мукой, разделите его на 4 части и из каждой сформуйте круглую булочку.

11. Этап

11. Выложите булочки на противень, покрытый бумагой для выпечки, сделайте сверху крестообразный надрез, смажьте булочки теплым молоком и оставьте на 40 минут.

12. Этап

12. Выпекайте хлеб в духовке, предварительно нагретой до 180 градусов, около 30 минут.

13. Этап

13. Готовому тыквенному хлебу с изюмом дайте немного остыть и подавайте на стол. Приятного аппетита!