Name: Угорь отварной в маринаде
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Угорь - 800 - 1000 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Морковь - 2 штуки; Перец черный горошком - 4-5 штук; Лимон - 1 штука; Лавровый лист - 1-2 штук; Соль - 0,5 ст. ложки; Сахар - 1/3 чайных ложки; Вода - 3-4 стаканов

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Угорь отварной в маринаде

1. Угорь - 800 - 1000 грамм

2. Лук репчатый - 1 штука

3. Морковь - 2 штуки

4. Перец черный горошком - 4-5 штук

5. Лимон - 1 штука

6. Лавровый лист - 1-2 штук

7. Соль - 0,5 ст. ложки

8. Сахар - 1/3 чайных ложки

9. Вода - 3-4 стаканов

Как вкусно приготовить - Угорь отварной в маринаде

1. Этап

Приготовим продукты, которые нам понадобятся. Если угорь был куплен замороженным - разморозьте.

2. Этап

Большую луковицу чистим и режем не очень мелко.

3. Этап

Морковь чистим и режем как больше нравится. Я режу колечками.

4. Этап

Высыпаем подготовленные лук и морковь в кастрюлю, в которой будем готовить угря.

5. Этап

Выкладываем поверх овощей кусочки угря и заливаем водой так, чтобы она на пару сантиметров его покрыла. Добавляем специи - соль, сахар,перец , лавровый лист, сок лимона По желанию можно добавить стебли петрушки и укропа, только потом их желательно выбросить. Ставим варить

1. Этап. Угорь отварной в маринаде: Выкладываем поверх овощей кусочки угря и заливаем водой так, чтобы она на пару сантиметров его покрыла. Добавляем специи - соль, сахар,перец , лавровый лист, сок лимона По желанию можно добавить стебли петрушки и укропа, только потом их желательно выбросить. Ставим варить

6. Этап

Доводим до кипения и снимаем образовавшуюся пенку. Продолжаем варить на маленьком огне под крышкой! минут 30.

7. Этап

После того, как угорь сварен, остужаем его и перекладываем в блюдо, на котором будем подавать угря на стол. Если вам не нравится вкус вареного лука и моркови, вы можете процедить бульон и выбросить ненужные овощи. Лавровый лист и перец выбрасывайте. Теперь ставим наше блюдо в холодильник для застывания.