Name: Уха из головы семги
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Голова семги - 1 штука; Брюшки семги - 400 грамм; Картофель - 6 штук; Лук репчатый - 2 штуки; Морковь - 2 штуки; Лавровый лист - 2 штуки; Перец душистый - 2 штуки; Черный перец горошком - 6 штук; Свежий укроп - 50 грамм; Соль - - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Уха из головы семги

1. Голова семги - 1 штука

2. Брюшки семги - 400 грамм

3. Картофель - 6 штук

4. Лук репчатый - 2 штуки

5. Морковь - 2 штуки

6. Лавровый лист - 2 штуки

7. Перец душистый - 2 штуки

8. Черный перец горошком - 6 штук

9. Свежий укроп - 50 грамм

10. Соль - - по вкусу

Как вкусно приготовить - Уха из головы семги

1. Этап

Для начала голову семги моем и отрезаем жабры, брюшки так же моем. Кладем рыбу в глубокую кастрюлю, солим, добавляем черный и душистый перец и варим в течение 30 минут.

2. Этап

Картофель нарезаем небольшими кубиками.

3. Этап

Лук так же мелко режем.

4. Этап

Морковь чистим и нарезаем полукольцами.

5. Этап

На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем морковь с луком до золотистого цвета.

6. Этап

Когда бульон будет готов, мы извлекаем из него рыбу и ставим ее остывать. Бульон процеживаем. Когда рыба остынет, нам необходимо отделить мясо от костей.

1. Этап. Уха из головы семги: Когда бульон будет готов, мы извлекаем из него рыбу и ставим ее остывать. Бульон процеживаем. Когда рыба остынет, нам необходимо отделить мясо от костей.

7. Этап

В бульон мы кладем картофель и варим 10 минут. Затем добавляем обжаренные лук и морковь, мясо рыбы. Варим еще 5 минут и добавляем лавровый лист. И теперь варим на медленном огне до полной готовности картофеля. Выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и даем настояться 20 минут. И ваша уха из головы семги готова!