Name: Украинский борщ со свеклой
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 8
Ingredients: Ребра свиные - 800 грамм; Картофель - 400 грамм; Свекла - 400 грамм; Морковь - 200 грамм; Лук репчатый - 150 грамм; Капуста белокочанная - 400 грамм; Томатная паста - 60 миллилитров; Масло растительное - 3 ст. ложки; Перец красный сладкий - 100 грамм; Чеснок - 3 зубчика; Перец чили - по вкусу; Петрушка - 10 грамм; Укроп - 10 грамм; Лавровый лист - 2 штуки; Винный уксус - 1 ст. ложка; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Украинский борщ со свеклой

1. Ребра свиные - 800 грамм

2. Картофель - 400 грамм

3. Свекла - 400 грамм

4. Морковь - 200 грамм

5. Лук репчатый - 150 грамм

6. Капуста белокочанная - 400 грамм

7. Томатная паста - 60 миллилитров

8. Масло растительное - 3 ст. ложки

9. Перец красный сладкий - 100 грамм

10. Чеснок - 3 зубчика

11. Перец чили - по вкусу

12. Петрушка - 10 грамм

13. Укроп - 10 грамм

14. Лавровый лист - 2 штуки

15. Винный уксус - 1 ст. ложка

16. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Украинский борщ со свеклой

1. Этап

Хорошенько промойте свиные ребра, зачистите их от лишнего жира. Затем положите их в кастрюльку, залейте водой и поставьте на плиту. Варите ребра полтора часа.

2. Этап

Свеклу вымойте и очистите от шкурки. Нарежьте ее соломкой и положите в сковородку или сотейник. Влейте стакан бульона и добавьте уксус. Тушите, пока жидкость не испарится наполовину.

1. Этап. Украинский борщ со свеклой: Свеклу вымойте и очистите от шкурки. Нарежьте ее соломкой и положите в сковородку или сотейник. Влейте стакан бульона и добавьте уксус. Тушите, пока жидкость не испарится наполовину.

3. Этап

На отдельную сковороду влейте растительное масло, разогрейте его. Очистите лук и морковь. Лучок нарежьте кубиками, а морковь натрите на терке. Пассеруйте овощи на растительном масле.

1. Этап. Украинский борщ со свеклой: На отдельную сковороду влейте растительное масло, разогрейте его. Очистите лук и морковь. Лучок нарежьте кубиками, а морковь натрите на терке. Пассеруйте овощи на растительном масле.

4. Этап

Очистите и вымойте картофель. Нарежьте его кубиками или брусочками. Капусту тонко нашинкуйте. Положите картофель в бульон, добавьте в него свеклу, пассерованные овощи и лавровый лист. Варите борщ десять минут.

1. Этап. Украинский борщ со свеклой: Очистите и вымойте картофель. Нарежьте его кубиками или брусочками. Капусту тонко нашинкуйте. Положите картофель в бульон, добавьте в него свеклу, пассерованные овощи и лавровый лист. Варите борщ десять минут.

5. Этап

Добавьте в борщ томатную пасту и капусту. Вымойте сладкий перец, нарежьте его полосочками и добавьте в кастрюлю. Когда борщ закипит, бросьте в него измельченный чеснок, перец и рубленую зелень. Посолите по вкусу, дайте закипеть и выключите огонь. Затем дайте борщу настояться.