Умное пирожное

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Отделите желтки от белков. Добавьте к желткам сахар, ванилин и хорошо взбейте все вместе миксером. Масса должна посветлеть и увеличиться в объеме.

3. Этап

Влейте растопленное и охлажденное сливочное масло. Добавьте воду.

4. Этап

Добавьте молоко.

5. Этап

Всыпьте муку.

6. Этап

Взбейте все вместе до однородного состояния.

7. Этап

Отдельно взбейте белки с солью до устойчивых пиков. Частями добавьте в тесто.

8. Этап

Перемешайте все ложкой до однородности. Тесто должно получиться достаточно жидкое, по консистенции как кефир.

9. Этап

Форму для выпечки смажьте маслом и вылейте готовое тесто. Выпекайте около часа при температуре 160 градусов.

10. Этап

Умное пирожное готово. Остужаем его прямо в форме, после чего нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу, присыпав верх по желанию сахарной пудрой.

11. Этап

Приятного аппетита!