Name: Узбекский Ханум
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная - 2 стак.; Масло растительное - 3 ст. л.; Соль - 1.5 ст. л.; Вода - 300 мл; Картофель - 1000 г; Лук репчатый - 7 шт; Зира - 1 ст. л.; Перец черный - по вкусу; Томатная паста - 3 ст. л.; Зелень - по вкусу; Яйцо куриное - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Узбекский Ханум

1. Мука пшеничная - 2 стак.

2. Масло растительное - 3 ст. л.

3. Соль - 1.5 ст. л.

4. Вода - 300 мл

5. Картофель - 1000 г

6. Лук репчатый - 7 шт

7. Зира - 1 ст. л.

8. Перец черный - по вкусу

9. Томатная паста - 3 ст. л.

10. Зелень - по вкусу

11. Яйцо куриное - 1 шт

Как вкусно приготовить - Узбекский Ханум

1. Этап

Приготовление теста: В миску добавьте муку, яйцо и растительное масло. Добавьте соль (1/2 ч. л), хорошо перемешайте. Влейте воду (100 мл.), сначала перемешайте ложкой, затем замесите руками, пока тесто не станет однородным и без комочков.

2. Этап

Приготовление начинки: Нарежьте мелко лук (3 шт) и картофель соломкой В отдельной миске соедините картофель, лук, соль (1 ст. л), зиру и чёрный перец. Тщательно перемешайте руками, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

1. Этап. Узбекский Ханум: Приготовление начинки: Нарежьте мелко лук (3 шт) и картофель соломкой В отдельной миске соедините картофель, лук, соль (1 ст. л), зиру и чёрный перец. Тщательно перемешайте руками, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

3. Этап

Сборка рулетов: Разделите тесто на 4 части и каждую раскатайте до толщины 2-3 мм. Смажьте раскатанное тесто растительным маслом и равномерно распределите начинку. Сверните каждый пласт с начинкой в рулет.

1. Этап. Узбекский Ханум: Сборка рулетов: Разделите тесто на 4 части и каждую раскатайте до толщины 2-3 мм. Смажьте раскатанное тесто растительным маслом и равномерно распределите начинку. Сверните каждый пласт с начинкой в рулет.

4. Этап

Готовка на пару: Смажьте секции пароварки растительным маслом. Поставьте на огонь пароварку с водой. Поместите каждый рулет в пароварку. Когда вода закипит, установите все секции пароварки, накройте крышкой и готовьте на пару 45 минут.

1. Этап. Узбекский Ханум: Готовка на пару: Смажьте секции пароварки растительным маслом. Поставьте на огонь пароварку с водой. Поместите каждый рулет в пароварку. Когда вода закипит, установите все секции пароварки, накройте крышкой и готовьте на пару 45 минут.

5. Этап

Приготовление соуса: В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанный лук (3 шт) до мягкости. Добавьте томатную пасту или свежие помидоры и продолжайте жарить. Влейте воду (1 стакан), добавьте специи по вкусу и готовьте, пока соус не приобретёт золотистый оттенок.

1. Этап. Узбекский Ханум: Приготовление соуса: В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанный лук (3 шт) до мягкости. Добавьте томатную пасту или свежие помидоры и продолжайте жарить. Влейте воду (1 стакан), добавьте специи по вкусу и готовьте, пока соус не приобретёт золотистый оттенок.

6. Этап

Подача: Когда рулеты будут готовы, выньте их и нарежьте на кусочки. Выложите на тарелку, полейте соусом и украсьте нарезанным луком (1 шт.) сверху. По желанию можно посыпать сверху мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!