Варенье из патиссонов

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Патиссоны помойте, очистите кожуру, если она слишком жесткая. Нарежьте на мелкие кубики.

3. Этап

Лимон помойте, удалите косточки. Затем прокрутите на мясорубке с кожурой.

4. Этап

В кастрюлю с толстым дном налейте воду, добавьте ванильный экстракт и насыпьте сахар. Доведите до кипения и подождите, пока сахар полностью растворится. Варите сахарный сироп 3 минуты.

5. Этап

Добавьте в кастрюлю патиссоны, перемешайте. Доведите смесь до кипения.

6. Этап

Добавьте лимон и хорошо перемешайте. Закройте крышкой кастрюлю и дайте настояться 4 часа.

7. Этап

Снова доведите патиссоны до кипения, варите 50 минут на медленном огне.

8. Этап

Снимите с плиты, полностью остудите. Измельчите блендером, но постарайтесь сохранить фактуру, не измельчая варенье в однородное пюре.

9. Этап

Разложите варенье по заранее стерилизованным банкам. Закрутите крышкой.

10. Этап

Варенье из патиссонов готово, приятного вам аппетита!