Ингредиенты для - Варено-копченое сало в домашних условиях
Как вкусно приготовить - Варено-копченое сало в домашних условиях
1. Этап
Подготовьте указанные ингредиенты. Можно использовать любую приправу по вашему вкусу.
2. Этап
Промойте куски сала, соскоблите с кожи грязь и еще раз промойте. Выложите сало в кастрюлю или казан. Очистите лук и чесночные зубчики. Лук разрежьте на четвертинки и добавьте вместе с чесноком в кастрюлю. Всыпьте соль и молотый черный перец.
3. Этап
Добавьте остальные приправы, специи. Влейте воду, чтобы она покрыла сало, жидкий дым и поместите емкость на плиту. Добавьте лавровые листья.
4. Этап
Отварите сало примерно 30 минут на умеренном нагреве. Время от времени перемешивайте его, чтобы оно равномерно отварилось и пропиталось ароматами и вкусами бульона. Затем нагрев выключите и оставьте сало остывать в бульоне примерно 1 час. Желательно вынести емкость на холод.
5. Этап
Затем извлеките сало из бульона и заморозьте либо нарежьте порционными кусочками и подайте к столу охлажденным.
