Закрытые тарталетки с курицей и грибами

1. Этап

Насыпаем в миску муку, добавляем масло или маргарин комнатной температуры.

2. Этап

Руками растираем муку с маслом в крошку.

3. Этап

Добавляем яйцо, воду и щепотку соли.

4. Этап

И замешиваем мягкое тесто. Заворачиваем его в пленку и отправляем в холодильник минимум на полтора часа.

5. Этап

Куриное филе можно сварить, а можно обжарить. Для обжаривания филе нарезаем на маленькие кусочки.

6. Этап

Разогреваем сковороду с ложкой растительного масла, минут 5 обжариваем куриное мясо.

7. Этап

Грибы и лук нарезаем маленькими кубиками.

8. Этап

Обжариваем минуты 3 лук на растительном масле, затем добавим грибы и жарим до выпаривания жидкости.

9. Этап

Смешиваем лук, грибы и куриное мясо, добавляем перец, солим по вкусу. Начинка готова.

10. Этап

Раскатываем тесто в пласт толщиной примерно 4 мм. И формочкой для будущих тарталеток намечаем заготовки.

11. Этап

А теперь выбираем стакан, диаметр которого на 1.5-2 см. больше формочек и вырезаем половину заготовок. Вторую половину вырезаем по намеченным контурам.

12. Этап

Формочки смазываем растопленным маслом, вкладываем в них, распределяя по форме, большие заготовки из теста.

13. Этап

Раскладываем начинку.

14. Этап

Накрываем меньшей заготовкой.

15. Этап

И тщательно защипываем края.

16. Этап

Прокалываем ножом или вилкой, смазываем взбитым яйцом. И отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

17. Этап

Подаем с чашечкой горячего чая или бульона.