Вареники с клубникой

1. Этап

Для начала разбиваем в миску яйцо, добавляем к нему соль и перетираем все, затем вливаем простоквашу и еще раз все перемешиваем.

2. Этап

После этого всыпаем соду, начинаем добавлять муку и замешивать тесто. Делать это нужно очень тщательно, чтобы тесто получилось мягким и эластичным, не приставало к рукам.

3. Этап

Готовое тесто накрываем полотенцем и даем ему минут 15 постоять.

4. Этап

В это время мы можем заняться начинкой, промываем клубнику и нарезаем ее на небольшие кусочки.

5. Этап

Через 15 минут, когда тесто отдохнет, выкладываем его на присыпанную мукой поверхность. Делим тесто на несколько частей, из каждой формируем продолговатую колбаску.

6. Этап

Разрезаем колбаску на нескольку кусочков.

7. Этап

Обваливаем каждый кусочек в муке и расплющиваем пальцами.

8. Этап

В середину кружочков из теста насыпаем немного сахара и выкладываем нарезанную клубнику.

9. Этап

Соединяем края теста, формируем вареник.

10. Этап

Если вы решили приготовить вареники на пару, то вам понадобится специальная решеточка, впрочем, это их можно сделать и в мультиварке. Я обычно наливаю в кастрюльку воду, а когда она закипит, устанавливаю на кастрюльку решетку, готовлю вареники под крышкой в течение 5-7 минут.

11. Этап

Приятного аппетита всем!