Орехово-маковый рулет

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления рулета.

2. Этап

В глубокую миску раскрошите прессованные дрожжи.

3. Этап

Налейте теплое молоко и добавьте столовую ложку сахара. Дайте дрожжам активироваться. Должна получиться пышная "шапочка".

4. Этап

Насыпьте в миску соль и еще 5 столовых ложек сахара.

5. Этап

Влейте растопленное сливочное масло и подсолнечное.

6. Этап

Насыпьте ванильный сахар и просеянную муку.

7. Этап

Замесите мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто. Замешивать его надо минут 8-10. Выложите тесто в миску, накройте пищевой пленкой или полотенцем и отправьте в теплое место.

8. Этап

Через час-полтора тесто значительно увеличится в объеме и будет готово к работе.

9. Этап

Пока тесто подходит, приготовьте начинку. Мак выложите в мисочку, налейте 100-110 мл. воды. Поставьте на плиту и доведите до кипения. Проварите 5-6 минут, после воду слейте и добавьте сахар по вкусу. Тщательно перемешайте сахар и мак, растолките ступкой или взбейте миксером.

10. Этап

Приготовьте начинку из орехов. Измельчите орехи в блендере до мелкой крошки. Добавьте сахар по вкусу и две столовые ложки молока. Хорошо перемешайте.

11. Этап

Когда тесто подойдет, достаньте его из миски, обомните. Разделите на две части. Одну часть раскатайте в прямоугольный пласт. Разложите на нем маковую начинку.

12. Этап

Затем сверните тесто с маком рулетом.

13. Этап

Вторую часть теста также раскатайте и выложите начинку из орехов. Сверните рулетом.

14. Этап

Сплетите оба рулета в виде косы.

15. Этап

Выложите рулет в форму для выпечки и посередине поставьте металлическую банку или стакан. С помощью лезвия или очень острого ножа сделайте надрезы на рулете.

16. Этап

Дайте рулету постоять в тепле 25-30 минут. Затем смажьте его яйцом.

17. Этап

Выпекайте рулет в духовке разогретой до 175-180 градусов 50-60 минут. Время выпечки зависит от вашей духовки.

18. Этап

Рулет охладите и подавайте к чаю, кофе, компоту.