Вегетарианский салат на Новый год Быка

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Соевый текстурат замочите в горячей воде на 10-20 минут до мягкости. Затем тщательно промойте в прохладной воде и отожмите. Водоросли вакамэ замочите на 2-3 минуты.

3. Этап

Прокрутите соевый текстурат с водорослями в мясорубке. Добавьте растительное масло, соевый соус, перец и соль по вкусу. Перемешайте до однородной консистенции.

4. Этап

Натрите на крупной терке картофель и морковь. Лук мелко измельчите мелко и обдайте кипятком.

5. Этап

Тофу натрите на мелкой терке, добавьте черную соль и хорошо перемешайте. Небольшую часть тофу отложите для украшения. Добавьте в нее куркуму, чтобы тофу окрасился равномерно в желтый цвет.

6. Этап

Первым слоем в миску выложите картофель. Подсолите и промажьте нижний слой постным майонезом.

7. Этап

Затем выложите слой из соевого текстурата, сверху присыпьте измельченным репчатым луком.

8. Этап

Следующий слой из моркови. Промажьте его майонезом и посолите немного.

9. Этап

Последний слой сделайте из тофу. Его тоже промажьте майонезом, посолите и разровняйте.

10. Этап

Далее выложите тофу желтого цвета по заранее подготовленному трафарету в виде силуэта быка.

11. Этап

Уберите трафарет, украсьте салат мелко измельченной зеленью.

12. Этап

Приятного аппетита! С наступающим Новым годом!