Вертута (Штрудель)

1. Этап

В миску насыпать муку, сделать углубление, положить соль, вылить воду. Замесить тесто как для пельменей. Накрыть салфеткой, дать тесту отдохнуть минут 10-15. Тесто разделить на 5 шариков, скатать их, снова накрыть салфеткой, дать постоять тесту 10 минут.

2. Этап

Раскатать каждый шарик в тонкую лепешку и снова дать отдохнуть тесту минут 10.

3. Этап

Масло растительное вылить в сковородку. Каждую лепешку по одной макать в растительное масло и на столе вытягивать тесто очень тонко (чтоб можно было сквозь нее прочитать газету).

4. Этап

На столе вытягивать тесто очень тонко. И так друг на дружку все пять слоев. Получается как бы слоеное тесто.

5. Этап

Выложить на верхний слой , предварительно замоченные в кипятке и нарезанные курагу , чернослив , изюм.

6. Этап

Скатать в рулет.

7. Этап

Положить на противень и в духовку на 30-35 мин. при 180 градусах.

8. Этап

Приятного аппетита! :)

9. Этап

Начинку можно делать любую : творог с изюмом,творог соленый , печенка,жаренная квашенная капуста, укроп с яйцом. (т.к сейчас пост делаю с укропом без яйца)

10. Этап

Готовая вертута с укропом.