Ингредиенты для - Вяленые баклажаны с кунжутом
Как вкусно приготовить - Вяленые баклажаны с кунжутом
1 . Этап
Баклажаны хорошо помыть.
2 . Этап
Нарезать колечками, толщиной 1,5 см. Баклажанные колечки поместить в емкость с холодной подсоленной водой на 20 минут, чтобы ушла лишняя горечь. Далее воду слить, баклажаны обсушить.
3 . Этап
Противень застелить бумагой для выпечки или силиконовым ковриком, смазать оливковым маслом (1 ст. л.). Разложить баклажаны.
4 . Этап
Посыпать орегано и розмарином.
5 . Этап
Отправить в духовку при температуре 90-100 градусов на 2,5-3 часа. Дверцу духовки оставляем чуть приоткрытой. Далее нужно периодически проверять степень готовности баклажан, т. к. у всех духовки разные. Главное баклажаны не пересушить, они должны быть слегка мягкими на ощупь.
6 . Этап
Кунжут обжарить на сухой сковороде до золотистости.
7 . Этап
После в чистую, стерилизованную банку (у меня объем 0,7 л.) положить дольки чеснока, разрезанные пополам и листья эстрагона.
8 . Этап
Заполнить наполовину баклажанами, положить еще листья эстрагона.
9 . Этап
Заполнить банку оставшимися баклажанами. Положить еще листьев эстрагона и высыпать кунжут.