Воздушная пастила

1. Этап

Все ингредиенты выложите на стол. Замороженную вишню надо заранее разморозить.

2. Этап

В мисочку высыпите весь желатин, залейте его холодной водой, оставьте на 30 минут.

3. Этап

Размороженную вишню выложите в просторную миску и пробейте ягоды погружным блендером до получения однородного пюре.

4. Этап

Ягодное пюре переложите в кастрюльку, добавьте сахар, поставьте на плиту на умеренный огонь и дождитесь закипания, постоянно помешивая ложкой.

5. Этап

Кастрюльку с закипевшим ягодным пюре снимите с плиты и добавьте набухший желатин. Мешайте желатин до полного растворения.

6. Этап

Затем перелейте ягодную массу в объемную миску.

7. Этап

Миксером взбивайте ягодную массу не менее 15 минут. В итоге масса должна очень увеличиться в объеме и посветлеть, приобрести кремообразную структуру.

8. Этап

Эту взбитую массу переложите в силиконовую форму (или в любую удобную для вас) и отправьте на 5-6 часов в холодильник.

9. Этап

Готовую пастилу извлеките из формы и нарежьте на небольшие кусочки. Приятного аппетита!