Name: Вишисуаз
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: Лук-порей - 200 грамм; Картофель - 150-200 грамм; Сливки 10-15% - 200 мл; Куриный бульон - 250 мл; Масло сливочное - 50 грамм; Соль - - по вкусу; Перец черный молотый - - ч. ложек; Мускатный орех - - по вкусу; Чесночные сухарики - - по вкусу; Зелень - - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Вишисуаз

1. Лук-порей - 200 грамм

2. Картофель - 150-200 грамм

3. Сливки 10-15% - 200 мл

4. Куриный бульон - 250 мл

5. Масло сливочное - 50 грамм

6. Соль - - по вкусу

7. Перец черный молотый - - ч. ложек

8. Мускатный орех - - по вкусу

9. Чесночные сухарики - - по вкусу

10. Зелень - - по вкусу

Как вкусно приготовить - Вишисуаз

1. Этап

1. Подготовьте продукты для супа. Вымойте тщательно овощи. Заранее подумайте о бульоне, сварите его. Для приготовления сухариков я взяла кусочек французского багета и молодой чеснок. Приступим!

2. Этап

2. Возьмите антипригарную кастрюлю или нержавейку с двойным дном. Лук-порей порежьте колечками, обжарьте до мягкости на сливочном масле. Помешивайте, чтобы не подгорел.

1. Этап. Вишисуаз: 2. Возьмите антипригарную кастрюлю или нержавейку с двойным дном. Лук-порей порежьте колечками, обжарьте до мягкости на сливочном масле. Помешивайте, чтобы не подгорел.

3. Этап

3. Очистите картофель, порежьте некрупными кусочками и добавьте в кастрюлю к луку. Обжаривайте овощи еще пару минут на масле.

4. Этап

4. Влейте горячий бульон, доведите суп до кипения и варите примерно 20 минут до размягчения картофеля.

5. Этап

5. Пока суп варится, приготовьте сухарики. Для этого порежьте французский багет маленькими кубиками, очистите 4-5 зубчиков чеснока. На сухой сковороде обжаривайте хлеб с чесноком до характерного вида и вкуса. Отставьте сковороду.

1. Этап. Вишисуаз: 5. Пока суп варится, приготовьте сухарики. Для этого порежьте французский багет маленькими кубиками, очистите 4-5 зубчиков чеснока. На сухой сковороде обжаривайте хлеб с чесноком до характерного вида и вкуса. Отставьте сковороду.

6. Этап

6. Проверьте овощи на готовность. Посолите по вкусу.

7. Этап

7. Влейте стакан сливок, добавьте перец черный молотый и мускатный орех. Доведите суп до кипения и снимите с огня. Погружным блендером пюрируйте массу до однородного состояния.