Икра из баклажанов с майонезом на зиму

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Вымойте, очистите и нарежьте кубиками баклажаны.

3. Этап

Очистите и нарежьте аналогично репчатый лук.

4. Этап

Выложите овощи в сковороду, в которую налейте растительное масло. Туда же добавьте соль и перец черный молотый.

5. Этап

Тушите все овощи в течение 10-15 минут. Затем добавьте к ним уксус.

6. Этап

Выложите майонез и очень хорошо перемешайте икру.

7. Этап

Выложите ее в чистую стеклянную банку объемом 200 мл.

8. Этап

В миску или кастрюлю на дно выложите тряпку, установите банку с икрой, налейте воду. Стерилизуйте икру в течение 7-10 минут.

9. Этап

В завершении просто закрутите банку плотно крышкой. Икра готова! Храните ее обязательно в темном и прохладном месте.